Kein Hotel zu klein: Gasthäuser und Pensionen – kein Hotel zu gross: 5-Sterne-Hotels.
Kur- und Wellnesshotels, SPA-Bereiche: gesundheitsbewusst, edel, luxuriös.
Vom Bergrestaurant über die Landbeiz zum Restaurant in der Stadt und weiter zum Erlebnispark.
Erlebnisgastronomie mit ungezählten Angeboten aus Meerestiefen und Ställen, Getreide-, Salat-, Gemüse- und Kartoffelfeldern und Früchten von Sträuchern und Bäumen und dies im Umfeld weiterer Angebote.
Im Gastronomiebereich sind Hektik, Umtriebe, Verantwortung, Vorschriften, Übersicht, Ansprüche mit allen dazugehörigen Details von grösster Bedeutung.
Lassen Sie uns in weniger als 5 Minuten ein paar Dinge in Erinnerung rufen, die man vielleicht in der Hitze des Gastronomiegefechts ein-, zweimal etwas vernachlässigen könnte.
WER? Der Gastronom ist die Person, die für die Bewirtung von Gästen zuständig ist. Er ist jedoch nicht nur für die kulinarischen Bedürfnisse und damit für den Hunger und Durst seiner Gäste verantwortlich, sondern auch für Kommunikation und das Erlebnis.
WOHER? Das Wort «Gastronomie» lässt sich zurückführen auf die eigentliche Bedeutung «Magenkunde» (altgriechisch: gastronomia). Das Wort «Gastronomia» wiederum setzt sich zusammen aus «gaster» (Magen, Bauch) und «nomia» (Regel, Sitte, Brauch etc.). Ursprünglich wurde das Wort jedoch aus dem altgriechischen «gastrologia» (Lehre von der Pflege des Bauches) übernommen.
Im 19. Jahrhundert fand der Begriff «Gastronomie» Einzug in die deutsche Sprache und stand für gehobene Gastronomie und Kochkunst.
WAS? Die Gastronomie kann vielfältige Angebote in unterschiedlichen Formen, Betriebssystemen etc. anbieten. Sei dies in prachtvollen Hotels, wunderbaren Residenzen, gepflegten Restaurants, edlen Bars, gemütlichen Landbeizen. Dabei kann zusätzlich auch noch zwischen der Innen- und Aussengastronomie unterschieden werden.
MEHR? Die Gastronomie, vorab in den urbanen Gegenden, muss sich immer auch mit der Erlebnisgastronomie auseinandersetzen, wobei in vielen Betrieben das Angebot oft bereits im Namen respektive der Innenausstattung zu erkennen ist.
AHA! Für das perfekte gastronomische Erlebnis sind Dienstleistungen von entscheidender Bedeutung, zum Beispiel: Fühlt sich der Gast willkommen? Ist das Personal freundlich und aufmerksam? Stimmen Ausstattung, Sauberkeit, Lautstärke etc.? Ist das Essen frisch zubereitet? Immer wieder müssen Dutzende von Punkten aufeinander abgestimmt sein – von A wie Angebot bis Z wie Zufriedenheit.
Dies darf und muss sowohl für die Gäste als auch für die Gastgeber und das Personal gelten. Gastgeber und Personal sind offizielle Repräsentanten des Hauses - eine enorm wichtige Aufgabe!
Ein Verwöhnprogramm mit einem feinen Essen und dazu keine Einkaufsüberlegungen, kein Einkaufen, kein Kochen, kein Abwaschen, keine Küche aufräumen. Fazit: HERRLICH!
Nach der Gastronomieschwärmerei zurück zum miniTiSSUE:
Ob im prachtvollen 5-Sterne-Hotel mit eingeprägtem D auf dem miniTiSSUE, im grandiosen Erlebnispark, in den Restaurants mit den herrlichen Fischspezialitäten, im prächtigen SPA und in den ungezählt vielen weiteren Gastronomiebetrieben der hohen Kunst der traditionellen Gastfreundschaft - das miniTiSSUE ist schon seit Jahren in festen Händen - so soll es bleiben und viele weitere Gastronomie-Freunde hinzugewinnen.
ZAUBERN SIE in Ihrem gastfreundlichen Haus vor Kinderaugen und machen Sie aus dem miniDing ein maxiDing für die Kinder und deren verschmierte Münder und Hände. Eltern, Grosseltern, Gotte, Götte, Tanten und Onkel werden es Ihnen danken. Zaubern Sie vor quicklebendigen kleinen Gästen - und diese werden sich selbst Mund und Hände sauber zaubern.
Bleiben Sie COOL, wenn Erwachsene eventuell mal schmunzeln.
Ein miniTiSSUE vor und/oder nach dem Essen ist ein kleines Zeichen grosser GASTFREUNDSCHAFT.
Sie können Ihren GÄSTEN auch ein miniTiSSUE mitgeben.
Eine kleine AUFMERKSAMKEIT für das Wohlbefinden des Gastes ist ein Zeichen der Wertschätzung und erhält die Freundschaft. Und Freunde sind wertvoll.
DAS GLEICHE gilt auch für den Gastgeber zu Hause. Und damit für uns alle.
DAS KLEINE MINITISSUE MIT GROSSER WIRKUNG.
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